食物不耐受检测试剂盒是一盒可以机械操作的定性检测的东西，你要有带检测指标，然后有检测它可视化的东西，比如对应的标记的抗体，显色剂等。然后做成可以流水线操作的试剂盒。其中为了可操作性可能会有别的添加成分，比如变性试剂，比如一些底物，比如其它反应试剂，催化剂，酶等。

 

　　我们每个人或多或少会有一些食物不耐受的情况，长期或过量摄入一些不耐受食物会导致一些症状：肠胃的腹泻，皮肤的湿疹、长痘啦，呼吸系统的鼻炎、咳嗽啦，甚至神经系统的易怒，焦虑，失眠头痛等等。总之很多平时莫名其妙又好不了的慢性症状，都应该警惕是否是食物不耐受造成的。

 

　　慢性食物过敏通常发生在肠道中，食物中未能被分解的大分子蛋白聚集在肠道而引发的一系列免疫反应。而肠道并不仅仅是我们的消化器官，它还兼具了重要的免疫功能，当食物中无法分解的蛋白质频频刺激肠道时，这些大分子就会破坏肠粘膜屏障而进入人体血液中，从而激起了身体的免疫机制去对抗这些“假想敌”，于是血液中便产生了抗体，久而久之身体就会出现各种慢性疾病。

 

　　食物过敏分为IgE介导的急性食物过敏和IgG介导的慢性食物过敏。很多人把食物慢性过敏直接叫成了食物不耐受。一提起食物过敏，通常我们会默认是急性过敏，吃完之后立马就会有非常明显的反应，其中花生和海鲜是常见的。它可能会导致休克、咽喉水肿、呼吸窘迫等，更严重的还有可能危及生命。

 

　　但是更多的人会遇到的是一种长期的、慢性的、不易察觉的症状，由于机体不能充分地消化食物大分子而引发的抵抗性反应，把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生特异性IgG，特异性IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物。