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布鲁氏杆菌IgA/IgM/ IgG ELISA检测试剂盒在日常饮食中的应用
  布鲁氏杆菌IgA/IgM/ IgG ELISA检测试剂盒是可以检测布鲁氏杆菌的试剂盒,布鲁氏杆菌又称“冰箱菌”,可在细胞内寄生,可以在很多种家畜体内存活。
 
  布氏杆菌与其它细菌相比的特殊之处在于,它是一种兼性细胞内寄生菌,一般细菌会被人体的免疫细胞攻击、消灭,而布氏杆菌能“躲”到人体自身细胞内,躲避免疫细胞攻击,导致持续感染。
 
  布鲁氏杆菌感染会引起布鲁氏病(Brucellosis),简称布病,又称波状热,它是一种人畜共患的全身传染病,危害较大。布鲁杆菌属由6个种、19个生物种组成,其中引起人类疾病的有羊、牛、猪和犬布鲁杆菌。
 
  在我国流行的有羊布鲁杆菌、牛布鲁杆菌、猪布鲁杆菌3种,以羊布鲁杆菌常见,且羊型布鲁氏杆菌对人体的传播性强,致病率高,危害严重。
 
  布病临床表现多样,症状和体征不具有特异性,多有发热、大汗、乏力、关节疼痛及淋巴结肿大等特征,复杂病例可同时出现多器官功能异常。部分患者发热可表现为典型的波状热,即体温逐渐上升达39摄氏度或以上,数天后又下降至正常水平,持续数天后又逐渐升高,如此反复多次。
 
  布病是一种可预防的疾病,在此建议各位美食爱好者,应避免进食未经巴氏消毒的奶制品,以及生肉或半生肉,尤其是七分熟以下的牛排。巴氏消毒法、高温灭菌法都可以有效杀灭牛奶中所有的布鲁氏杆菌。也就是说,购买合格的奶制品,加热食物达到足够时间,就不用担心饮食中的布鲁氏杆菌。
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